{"id":2084,"date":"2019-09-18T00:00:00","date_gmt":"2019-09-18T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.consultingitaliagroup.com\/blog\/cessione-ristoranti-conviene-investire-settore-food\/"},"modified":"2022-06-22T15:02:26","modified_gmt":"2022-06-22T13:02:26","slug":"cessione-ristoranti-conviene-investire-settore-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.consultingitaliagroup.com\/blog\/articolo\/cessione-ristoranti-conviene-investire-settore-food\/","title":{"rendered":"Cessione ristoranti: conviene investire nel settore food?"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<blockquote>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><em>Se il 2018 \u00e8 stato l\u2019anno del record della ristorazione italiana, con ben 85 miliardi spesi nel nostro Paese per mangiare fuori, il 2019 sembra riconfermare le abitudini di consumo. <strong>Quello del food resta un settore in crescita<\/strong>: non \u00e8 un caso che riceviamo ogni giorno richieste di informazioni legate alla cessione ristoranti.<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n<p><em>Consumare uno o pi\u00f9 pasti fuori casa \u00e8 una tendenza in crescita a livello globale. Si mangia fuori durante la settimana, per via del lavoro, cos\u00ec come a cena o di weekend per rilassarsi in compagnia. La cessione di ristoranti attrae, cos\u00ec, l\u2019attenzione di chi desidera fare business e inserirsi in questo settore. \u00c8 quello che stai cercando?<\/em><\/p>\n<p><strong><em>Dati alla mano<\/em><\/strong><br \/>\nIl recente report\u00a0<em>\u201cThe Global Food &amp; Beverage Market\u201d<\/em>, elaborato dalla societ\u00e0 statunitense\u00a0<em>Cushman &amp; Wakefiel<\/em>, segnala un incremento nel mercato europeo del\u00a0<em>food &amp; beverage<\/em>\u00a0del 4,9%\u00a0annuo fino al 2026. I consumatori, dal canto loro, sono sempre pi\u00f9 attenti alla qualit\u00e0 dei servizi e del cibo. La richiesta \u00e8 ampia ma anche l\u2019offerta, per questo consigliamo sempre ai nostri clienti di <a href=\"https:\/\/www.consultingitaliagroup.com\/blog\/articolo\/acquistare-un-ristorante-burocrazia-consigli\/\">acquisire un ristorante<\/a> ma di provare a differenziarlo dalla concorrenza.<br \/>\nLa domanda che ciascun titolare di un\u2019azienda o un\u2019attivit\u00e0 commerciale dovrebbe farsi \u00e8: \u201cPerch\u00e9 i clienti dovrebbero scegliere me e non gli altri?\u201d.<\/p>\n<p><strong><em>Aprire un ristorante conviene, a patto che\u2026<\/em><\/strong><br \/>\nLa <a href=\"https:\/\/www.consultingitaliagroup.com\/blog\/articolo\/vendita-ristorante-stimarne-valore\/\">vendita di ristoranti<\/a> fa gola a molti ma probabilmente non tutti sanno come gestirne uno. Vocazione e passione in questo settore sono fondamentali, ma sono <u>c<\/u><u>ompetenza ed esperienza<\/u>\u00a0la base di un\u2019attivit\u00e0 di ristorazione di successo.<\/p>\n<p><em>Ecco alcuni spunti di riflessione per te che hai deciso di intraprendere questa strada.<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>Hai gi\u00e0 in mente delle idee per differenziare e posizionare il tuo locale nel mercato?<\/li>\n<li>Hai valutato la scelta di un cuoco veramente bravo, che non lavora solo per lo stipendio?<\/li>\n<li>Tu stesso hai come obiettivo soltanto il guadagno o la soddisfazione dei clienti?<\/li>\n<li>Hai esperienza e competenza nel settore o \u00e8 qualcosa di nuovo per te?<br \/>\nNell\u2019ultimo caso ti suggeriamo di circondarti di professionisti della ristorazione (consulenti e\u00a0<em>staff<\/em>) e di iniziare a studiare.<\/li>\n<li>Hai gi\u00e0 pensato ad azioni di\u00a0<em>marketing<\/em>\u00a0e\u00a0<em>webmarketing<\/em>\u00a0che ti aiuteranno a far conoscere e apprezzare il tuo ristorante?<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Investitori, neoimprenditori e capi d\u2019impresa che hanno gi\u00e0 esperienza nel campo, sono interessati a rilevare ristoranti, pizzerie, bar e catene di delivery gi\u00e0 esistenti. Nel nostro database abbiamo centinaia di proposte di attivit\u00e0 in vendita, se ti interessa visionarle dai un\u2019occhiata a\u00a0<a href=\"https:\/\/www.consultingitaliagroup.com\/it\/attivita-in-vendita\/lista\/vendita-ristoranti-e-pizzerie\/\">questa pagina<\/a>\u00a0e scegli il settore \u201cristorazione\u201d.<\/p>\n<h2 style=\"font-weight: 400;\"><strong><em>Spostarsi sulle nicchie<\/em><\/strong><\/h2>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Le possibilit\u00e0 di business nel campo del food sono tantissime, quasi infinite. Le nicchie di mercato, in questo momento, rappresentano una buona opportunit\u00e0 di guadagno. Cosa intendiamo per nicchie? Sono quelle realt\u00e0 imprenditoriali progettate facendo riferimento ai nuovi bisogni dei consumatori, che nel caso specifico si spostano sempre pi\u00f9 su un tipo di\u00a0<strong>cucina salutista e<\/strong>\u00a0al contempo\u00a0<strong>veloce<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Parliamo ancora di fast food, dunque, ma il classico e inflazionato \u201chamburger con patatine fritte\u201d sta cedendo il passo a cibo per vegetariani, vegani e senza glutine per celiaci. Sono questi i segmenti di mercato che ti consigliamo di prendere in considerazione se sei interessato alla cessione ristoranti e vuoi metterti in proprio.<\/p>\n<h3 style=\"font-weight: 400;\"><strong><em>Pi\u00f9 \u201cfast\u201d e meno \u201cfat\u201d<\/em><\/strong><\/h3>\n<p style=\"font-weight: 400;\">La ristorazione veloce resta priorit\u00e0 assoluta per i consumatori, che in generale hanno la tendenza a fare pi\u00f9 attenzione a cosa mangiano. Il fast food \u00e8 fra le scelte principali perch\u00e9 veloce ed economico. La gente preferisce poter comprare un prodotto e consumarlo senza necessariamente accomodarsi a un tavolo.<br \/>\nEcco<strong> un paio di dati<\/strong> tratti dal sito\u00a0<em>Lavoroefranchising.com<\/em>\u00a0che aiutano a comprendere meglio lo scenario attuale in Italia:<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\">Solo il 16,4% dei consumatori pranza a casa o si porta del cibo preparato al lavoro.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\">Il\u00a025,5% si reca abitualmente al ristorante o al fast food.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"font-weight: 400;\">I fast food si sono moltiplicati anche nelle tipologie: mobili (food track), chioschi, punti vendita take away.<\/p>\n<blockquote>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><em>Ci sono pi\u00f9 opportunit\u00e0 di business per chi, probabilmente come te, vuole fare impresa nel settore della ristorazione. <a href=\"https:\/\/www.consultingitaliagroup.com\/contatti-consulting-italia-group\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Chiamaci o scrivici<\/a> se hai bisogno di saperne di pi\u00f9 sulla cessione ristoranti gi\u00e0 esistenti.<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La cessione ristoranti gi\u00e0 esistenti riscontra un interesse sempre maggiore. Molti imprenditori comprano bar, trattorie, fast food e altre attivit\u00e0 in vendita perch\u00e9 hanno subodorato le potenzialit\u00e0 del mercato della ristorazione. 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