{"id":2237,"date":"2020-09-28T00:00:00","date_gmt":"2020-09-28T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.consultingitaliagroup.com\/blog\/9-cose-da-considerare-prima-di-acquistare-un-bar\/"},"modified":"2026-09-10T00:45:31","modified_gmt":"2026-09-09T22:45:31","slug":"9-cose-da-considerare-prima-di-acquistare-un-bar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.consultingitaliagroup.com\/blog\/articolo\/9-cose-da-considerare-prima-di-acquistare-un-bar\/","title":{"rendered":"Comprare un bar: 9 controlli prima dell\u2019acquisto"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_89 ez-toc-wrap-left counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Tabella dei contenuti<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-6af3ef70e2e73\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #263a95;color:#263a95\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #263a95;color:#263a95\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-6af3ef70e2e73\" checked aria-label=\"Toggle\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.consultingitaliagroup.com\/blog\/articolo\/9-cose-da-considerare-prima-di-acquistare-un-bar\/#Comprare_acquistare_o_rilevare_un_bar_cosa_significa\" >Comprare, acquistare o rilevare un bar: cosa significa<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.consultingitaliagroup.com\/blog\/articolo\/9-cose-da-considerare-prima-di-acquistare-un-bar\/#Nove_controlli_prima_di_acquistare_un_bar\" >Nove controlli prima di acquistare un bar<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.consultingitaliagroup.com\/blog\/articolo\/9-cose-da-considerare-prima-di-acquistare-un-bar\/#1_Verifica_incassi_margini_e_stagionalita\" >1. Verifica incassi, margini e stagionalit\u00e0<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.consultingitaliagroup.com\/blog\/articolo\/9-cose-da-considerare-prima-di-acquistare-un-bar\/#2_Studia_posizione_e_bacino_di_clientela\" >2. Studia posizione e bacino di clientela<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.consultingitaliagroup.com\/blog\/articolo\/9-cose-da-considerare-prima-di-acquistare-un-bar\/#3_Controlla_il_contratto_di_locazione\" >3. Controlla il contratto di locazione<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.consultingitaliagroup.com\/blog\/articolo\/9-cose-da-considerare-prima-di-acquistare-un-bar\/#4_Ricostruisci_licenze_e_autorizzazioni\" >4. Ricostruisci licenze e autorizzazioni<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.consultingitaliagroup.com\/blog\/articolo\/9-cose-da-considerare-prima-di-acquistare-un-bar\/#5_Valuta_personale_e_organizzazione\" >5. Valuta personale e organizzazione<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.consultingitaliagroup.com\/blog\/articolo\/9-cose-da-considerare-prima-di-acquistare-un-bar\/#6_Inventaria_attrezzature_arredi_e_scorte\" >6. Inventaria attrezzature, arredi e scorte<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.consultingitaliagroup.com\/blog\/articolo\/9-cose-da-considerare-prima-di-acquistare-un-bar\/#7_Esamina_fornitori_e_contratti\" >7. Esamina fornitori e contratti<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.consultingitaliagroup.com\/blog\/articolo\/9-cose-da-considerare-prima-di-acquistare-un-bar\/#8_Svolgi_una_due_diligence_completa\" >8. Svolgi una due diligence completa<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.consultingitaliagroup.com\/blog\/articolo\/9-cose-da-considerare-prima-di-acquistare-un-bar\/#9_Collega_prezzo_condizioni_e_piano_di_rilancio\" >9. Collega prezzo, condizioni e piano di rilancio<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.consultingitaliagroup.com\/blog\/articolo\/9-cose-da-considerare-prima-di-acquistare-un-bar\/#Documenti_da_chiedere_prima_di_rilevare_un_bar\" >Documenti da chiedere prima di rilevare un bar<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.consultingitaliagroup.com\/blog\/articolo\/9-cose-da-considerare-prima-di-acquistare-un-bar\/#Come_capire_se_il_prezzo_del_bar_e_sostenibile\" >Come capire se il prezzo del bar \u00e8 sostenibile<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/www.consultingitaliagroup.com\/blog\/articolo\/9-cose-da-considerare-prima-di-acquistare-un-bar\/#Errori_frequenti_nellacquisto_di_un_bar\" >Errori frequenti nell\u2019acquisto di un bar<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/www.consultingitaliagroup.com\/blog\/articolo\/9-cose-da-considerare-prima-di-acquistare-un-bar\/#Domande_frequenti_su_come_comprare_un_bar\" >Domande frequenti su come comprare un bar<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/www.consultingitaliagroup.com\/blog\/articolo\/9-cose-da-considerare-prima-di-acquistare-un-bar\/#E_meglio_aprire_un_bar_o_rilevarne_uno_esistente\" >\u00c8 meglio aprire un bar o rilevarne uno esistente?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/www.consultingitaliagroup.com\/blog\/articolo\/9-cose-da-considerare-prima-di-acquistare-un-bar\/#Quanto_capitale_serve_oltre_al_prezzo\" >Quanto capitale serve oltre al prezzo?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-18\" href=\"https:\/\/www.consultingitaliagroup.com\/blog\/articolo\/9-cose-da-considerare-prima-di-acquistare-un-bar\/#Quanto_deve_durare_laffiancamento\" >Quanto deve durare l\u2019affiancamento?<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-19\" href=\"https:\/\/www.consultingitaliagroup.com\/blog\/articolo\/9-cose-da-considerare-prima-di-acquistare-un-bar\/#Conclusione\" >Conclusione<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<p><strong>Comprare un bar<\/strong> pu\u00f2 essere un modo pi\u00f9 rapido per entrare nel settore rispetto all\u2019apertura da zero, ma soltanto se l\u2019attivit\u00e0 viene verificata con metodo. Incassi, margini, affitto, licenze, personale e attrezzature devono sostenere il prezzo richiesto. Questa guida raccoglie i nove controlli essenziali per acquistare o rilevare un bar riducendo il rischio di sorprese dopo il passaggio.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comprare_acquistare_o_rilevare_un_bar_cosa_significa\"><\/span>Comprare, acquistare o rilevare un bar: cosa significa<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Nel linguaggio comune le espressioni comprare, acquistare e rilevare un bar vengono spesso usate come sinonimi. Nell\u2019operazione concreta, per\u00f2, bisogna chiarire che cosa viene trasferito: azienda, ramo d\u2019azienda, quote societarie, attrezzature, scorte, contratti e avviamento. La struttura scelta influenza responsabilit\u00e0, verifiche e documentazione.<\/p>\n<p>Se stai confrontando pi\u00f9 settori, parti anche dalla nostra guida su <a href=\"https:\/\/www.consultingitaliagroup.com\/blog\/articolo\/acquistare-unattivita-commerciale-cosa-sapere-prima-di-firmare\/\">come acquistare un\u2019attivit\u00e0 commerciale<\/a>. Per un quadro pi\u00f9 ampio trovi inoltre l\u2019approfondimento su <a href=\"https:\/\/www.consultingitaliagroup.com\/blog\/articolo\/come-acquistare-un-azienda-tutto-quello-che-devi-sapere\/\">come acquistare un\u2019azienda<\/a>.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Nove_controlli_prima_di_acquistare_un_bar\"><\/span>Nove controlli prima di acquistare un bar<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Verifica_incassi_margini_e_stagionalita\"><\/span>1. Verifica incassi, margini e stagionalit\u00e0<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Non fermarti al fatturato dichiarato. Analizza corrispettivi, acquisti, costo del personale, canone, utenze e manutenzioni almeno sugli ultimi tre esercizi. Confronta i dati annuali con l\u2019andamento mensile per individuare stagionalit\u00e0 e variazioni anomale. Un bar pu\u00f2 avere incassi elevati ma generare poca cassa se i margini sono bassi o i costi fissi sono fuori controllo.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Studia_posizione_e_bacino_di_clientela\"><\/span>2. Studia posizione e bacino di clientela<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Passaggio pedonale, parcheggi, uffici, scuole, turismo e concorrenza incidono sul mix di vendita. Osserva il locale in giorni e orari diversi e verifica quali fasce producono davvero ricavi: colazioni, pranzo, aperitivo, sera o servizi accessori. Valuta anche lavori stradali, cambi urbanistici e nuovi concorrenti che potrebbero modificare i flussi.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Controlla_il_contratto_di_locazione\"><\/span>3. Controlla il contratto di locazione<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Leggi durata residua, canone, aggiornamenti, deposito, garanzie, spese accessorie e condizioni per il subentro. Un\u2019attivit\u00e0 redditizia pu\u00f2 diventare poco sostenibile con un aumento del canone o con un contratto vicino alla scadenza. La disponibilit\u00e0 dei locali deve essere verificata prima di impegnarsi definitivamente.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Ricostruisci_licenze_e_autorizzazioni\"><\/span>4. Ricostruisci licenze e autorizzazioni<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Chiedi l\u2019elenco completo di titoli, autorizzazioni, requisiti sanitari, occupazione del suolo pubblico, insegne ed eventuali concessioni. Verifica quali elementi possono essere trasferiti e quali adempimenti sono richiesti. Le regole possono cambiare in base al Comune e alla configurazione dell\u2019attivit\u00e0: confrontati con SUAP e professionisti competenti.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_Valuta_personale_e_organizzazione\"><\/span>5. Valuta personale e organizzazione<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Esamina contratti, mansioni, turni, costo complessivo, ferie e competenze essenziali. Capisci quanto il risultato dipenda dal proprietario uscente e se il personale possa garantire continuit\u00e0. Un locale organizzato con procedure documentate \u00e8 pi\u00f9 facile da rilevare rispetto a uno in cui tutto dipende da una sola persona.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"6_Inventaria_attrezzature_arredi_e_scorte\"><\/span>6. Inventaria attrezzature, arredi e scorte<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Macchina del caff\u00e8, banco, frigoriferi, cucina, impianti e dehors devono essere elencati indicando propriet\u00e0, et\u00e0, stato, manutenzione e presenza di leasing o comodati. Verifica le certificazioni e stima il valore corrente, non il costo originario. Le scorte vanno conteggiate separatamente alla data del passaggio.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"7_Esamina_fornitori_e_contratti\"><\/span>7. Esamina fornitori e contratti<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Controlla condizioni di acquisto, esclusiva, minimi d\u2019ordine, comodati, utenze, piattaforme di consegna e servizi continuativi. Accordi vantaggiosi possono creare valore; obblighi rigidi o non trasferibili possono invece limitare la gestione del nuovo titolare.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"8_Svolgi_una_due_diligence_completa\"><\/span>8. Svolgi una due diligence completa<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>La verifica deve includere aspetti economici, fiscali, contrattuali, lavoristici e amministrativi. Chiedi informazioni su debiti, contenziosi, sanzioni, conformit\u00e0 degli impianti e obblighi pendenti. Approfondisci il tema nella guida sull\u2019<a href=\"https:\/\/www.consultingitaliagroup.com\/blog\/articolo\/limportanza-due-diligence-acquista-unattivita\/\">importanza della due diligence nell\u2019acquisto di un\u2019attivit\u00e0<\/a>.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"9_Collega_prezzo_condizioni_e_piano_di_rilancio\"><\/span>9. Collega prezzo, condizioni e piano di rilancio<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Il prezzo deve riflettere la capacit\u00e0 di produrre reddito, i beni trasferiti, l\u2019avviamento e i rischi emersi. Costruisci un piano realistico includendo capitale circolante, manutenzioni, eventuale rinnovo del locale, marketing e mesi iniziali di gestione. Considera anche modalit\u00e0 di pagamento, garanzie e periodo di affiancamento del venditore.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Documenti_da_chiedere_prima_di_rilevare_un_bar\"><\/span>Documenti da chiedere prima di rilevare un bar<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<ul>\n<li>bilanci, dichiarazioni fiscali, corrispettivi e prospetti gestionali;<\/li>\n<li>contratto di locazione e documenti relativi al subentro;<\/li>\n<li>licenze, autorizzazioni, certificazioni e planimetrie;<\/li>\n<li>elenco di dipendenti e relativo costo;<\/li>\n<li>inventario di attrezzature, arredi, scorte, leasing e comodati;<\/li>\n<li>contratti con fornitori, utenze e servizi;<\/li>\n<li>situazione di debiti, contenziosi e adempimenti pendenti;<\/li>\n<li>dati su recensioni, clientela, vendite per fascia oraria e stagionalit\u00e0.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Come_capire_se_il_prezzo_del_bar_e_sostenibile\"><\/span>Come capire se il prezzo del bar \u00e8 sostenibile<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Chiediti quanta cassa rester\u00e0 dopo tutti i costi, quale compenso \u00e8 necessario per chi lavorer\u00e0 nel locale e in quanto tempo l\u2019investimento potr\u00e0 essere recuperato. Simula uno scenario normale, uno prudente e uno negativo. Il prezzo non dovrebbe reggersi soltanto su una crescita futura non dimostrata.<\/p>\n<p>Per comprendere la prospettiva della controparte leggi anche la guida su <a href=\"https:\/\/www.consultingitaliagroup.com\/blog\/articolo\/vendita-bar-determinare-costo\/\">come vendere e valutare un bar<\/a>. Il confronto aiuta a distinguere dati verificabili, aspettative del venditore e reali leve della negoziazione.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Errori_frequenti_nellacquisto_di_un_bar\"><\/span>Errori frequenti nell\u2019acquisto di un bar<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<ul>\n<li>basarsi soltanto sugli incassi comunicati verbalmente;<\/li>\n<li>sottovalutare affitto, personale e capitale circolante;<\/li>\n<li>non chiarire che cosa \u00e8 incluso nel prezzo;<\/li>\n<li>confondere una posizione frequentata con una gestione redditizia;<\/li>\n<li>non verificare autorizzazioni, impianti e contratti;<\/li>\n<li>firmare prima di avere completato la due diligence;<\/li>\n<li>non prevedere un piano per i primi mesi dopo il subentro.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Domande_frequenti_su_come_comprare_un_bar\"><\/span>Domande frequenti su come comprare un bar<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"E_meglio_aprire_un_bar_o_rilevarne_uno_esistente\"><\/span>\u00c8 meglio aprire un bar o rilevarne uno esistente?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Rilevare un\u2019attivit\u00e0 consente di partire con struttura, clientela e storico, ma richiede di verificare ci\u00f2 che si eredita. L\u2019apertura da zero offre maggiore libert\u00e0, con tempi, investimenti e rischio di avviamento differenti.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quanto_capitale_serve_oltre_al_prezzo\"><\/span>Quanto capitale serve oltre al prezzo?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Dipende dal locale, ma \u00e8 prudente prevedere capitale circolante, depositi, consulenze, scorte, manutenzioni, marketing e un margine per risultati inferiori alle attese.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quanto_deve_durare_laffiancamento\"><\/span>Quanto deve durare l\u2019affiancamento?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Va definito in base alla complessit\u00e0 dell\u2019attivit\u00e0. Deve trasferire procedure, rapporti con fornitori e conoscenza operativa senza creare ambiguit\u00e0 sui ruoli dopo la cessione.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Conclusione\"><\/span>Conclusione<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Comprare un bar \u00e8 una decisione imprenditoriale, non soltanto una scelta di stile di vita. Dati verificati, due diligence, prezzo sostenibile e un piano operativo realistico permettono di valutare l\u2019opportunit\u00e0 con maggiore consapevolezza. Per ampliare l\u2019analisi consulta anche i <a href=\"https:\/\/www.consultingitaliagroup.com\/blog\/articolo\/5-fattori-determinanti-per-rilevare-attivita\/\">fattori determinanti per rilevare un\u2019attivit\u00e0<\/a> e guarda i <a href=\"https:\/\/www.consultingitaliagroup.com\/it\/attivita-in-vendita\/lista\/vendita-bar\/\">bar disponibili sul mercato<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cosa serve per acquistare un bar e gestirlo? Controlla i 9 criteri essenziali<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4606,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mo_disable_npp":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[66],"tags":[218,88,163,271,90,63,89,272,273],"class_list":["post-2237","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-impresa","tag-avviamento-impresa","tag-comprare-attivita","tag-comprare-azienda","tag-comprare-bar","tag-diventare-imprenditori","tag-impresa","tag-rilevare-attivita","tag-vendere-bar","tag-vendita-bar","post--single"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Comprare un bar: 9 controlli prima dell\u2019acquisto<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Come comprare o rilevare un bar: controlli su incassi, licenze, affitto, personale, attrezzature e 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