Acilia Cedesi Laboratorio Bistrot e Servizio Catering

Descrizione

Il locale è pensato per accogliere, non per vendere. Non c’è un bancone, ma un’atmosfera calda, diretta, informale.

Un punto caffè con macchina espresso, tavoli in ferro e legno, barattoli pieni di biscotti e una vetrina con dolci sempre diversi.

Dietro una grande vetrata si apre il laboratorio, ampio e luminoso, con aree separate per preparazioni dolci e salate, zona lavaggio indipendente, attrezzature professionali (abbattitore, planetarie, armadi frigo positivi e negativi), e un locale dispensa dedicato.

I pavimenti in linoleum naturale antiscivolo (R9), le pareti lavabili della cucina (vinile), gli impianti a vista e le lampade industriali sono scelte non solo estetiche, ma anche funzionali, per garantire igiene, sicurezza e coerenza stilistica.

Completano lo spazio:

• Due bagni (uno per il pubblico, uno per il personale con spogliatoio)

• Due vetrine affacciate sulla strada

• Un piccolo spazio esterno per tavoli

• Una corte posteriore per lo stoccaggio differenziato

SI trova ad Acilia, nella periferia sud di Roma, tra l’Eur e il mare. Un quartiere con grandi potenzialità ancora da valorizzare, anche dal punto di vista gastronomico.

In un’area dove spesso l’offerta è omologata e impersonale.